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水果冷藏氣調庫保鮮效果和時(shí)間

蘋(píng)果氣調冷藏是在傳統蘋(píng)果保鮮上的發(fā)展，當今世界儲藏水果更好的技術(shù)就是氣調保鮮庫，氣調庫設計的保鮮技術(shù)已有60多年的時(shí)間，在國外除了蘋(píng)果外、獼猴桃、甘蔗、葡萄等水果長(cháng)期貯藏也大多數采用氣調貯藏。
              水果冷藏氣調庫的原理：
                    是降低空氣中的含氧量，增加二氧化碳的濃度，抑制果實(shí)的呼吸作用，從而保證果實(shí)能長(cháng)期貯藏。較低的溫度和低氧、高二氧化碳能夠抑制果實(shí)乙烯的合成和削弱乙烯對果實(shí)成熟衰老的促進(jìn)作用，從而減輕或避免某些生理病害的發(fā)生。
               水果冷藏氣調庫的特點(diǎn)：
                    1、 水果冷藏氣調庫采用低溫+氣調兩方面的技術(shù)，極大的抑制蘋(píng)果的呼吸作用，延緩蘋(píng)果的新陳代謝，使果品達到更大程度的保存。
                    2、采用氣調保鮮可以減少蘋(píng)果在冷凍時(shí)產(chǎn)生的傷害，減低庫內氧氣同時(shí)也抑制微生物的生長(cháng)。
                    3、增加了蘋(píng)果的貨物期，蘋(píng)果在水果冷藏氣調庫內屬于睡眠狀態(tài)，當蘋(píng)果出庫后可以擁有較長(cháng)的貨架期。
                    4、蘋(píng)果在水果冷藏氣調庫貯藏的過(guò)程中，優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫內病蟲(chóng)害的發(fā)生，在進(jìn)庫前蘋(píng)果就不需要實(shí)現噴涂化學(xué)藥劑。
                    5  貯藏損耗少 水果冷藏氣調庫采用的是氣調保存，嚴格控制庫內溫度和氧氣含量，減少微生物危害，水果冷藏氣調庫貯藏要比普通冷藏損耗減少15%以上。
  綜上所述，想必大家了解水果冷藏氣調庫的原理和優(yōu)點(diǎn)，如有這方面的相關(guān)問(wèn)題，歡迎致電上海冷庫安裝公司--開(kāi)冉制冷，為您解答疑惑。
專(zhuān)業(yè)12年水果冷藏氣調庫建設案例