李子保鮮冷庫保鮮貯藏李子，為李子在水果界增加了經(jīng)濟效果和在水果市場(chǎng)的時(shí)間領(lǐng)域。
李子在保鮮冷庫內貯藏條件，冷庫相對溫度為：0～1℃，濕度90%左右,氣體成分:氧3%～5%,二氧化碳5%。
需要保鮮冷庫貯藏的李子，一般是采摘七八份熟的果實(shí)，因為七八份熟的果實(shí)色、香、味具齊，后期可以自行成熟，而且果肉還是很緊密，比較耐儲存。不能采收成熟過(guò)早和過(guò)晚的果實(shí)，果實(shí)成熟不夠，味道差，而且對冷害敏感；太過(guò)成熟的果實(shí)，果肉較松軟，不利儲存。
采收時(shí)間更好是選擇陰涼天或是早晨和傍晚時(shí)，更好是保護好果實(shí)表面的臘粉，研究表明果實(shí)表面臘粉對果實(shí)運輸和保鮮有很大的影響。
采摘好的果實(shí)先放于陰涼通風(fēng)處，因為李子是在高溫季節成熟，呼吸旺盛，所以一定要在24h內進(jìn)行預冷?？梢灾苯尤霚囟葹?～5℃冷庫預冷，在預冷的同時(shí)可以挑選出不合格的殘傷果實(shí)，再進(jìn)行裝箱。
李子果實(shí)入保鮮冷庫前，冷庫內先進(jìn)行消毒好，等冷庫內溫度降到4℃后，再將預冷好的果實(shí)入庫儲存，兩天左右再將保鮮冷庫溫度慢慢降低到0～1℃。讓冷庫內溫度保持85%～90%，以免溫度過(guò)低而影響果實(shí)出現干黑、表皮皺縮或果肉發(fā)糠的現象，濕度低時(shí)要適量進(jìn)行灑水。
李子果實(shí)呼吸快，所以要按時(shí)通風(fēng)換氣，及時(shí)排果實(shí)所呼吸出的多余氣體。
李子保鮮冷庫內溫度一定要控制好，因為李子果實(shí)對低溫非常敏感，一般在溫度為-1℃時(shí)果實(shí)就會(huì )出現凍害的現象。
研究表明在0～1℃保鮮冷庫內儲存15天,再把溫度調置20℃儲存1～2天，如此循環(huán)，可以很好的保鮮李子果實(shí)，可儲存2-3個(gè)月的時(shí)間。
目前水果的貯藏大部分是采用氣調保鮮冷庫儲存水果，蔬菜類(lèi)。李子也可采用氣調保鮮冷庫來(lái)保鮮儲存的。將挑選好的李子果實(shí)去柄，0.03～0.04mm薄膜按10kg左右裝袋入庫儲存，保持氣調保鮮冷庫內溫度0～1℃，濕度保持在90%左右，氣體成分：二氧化碳5%、氧3%～5%。
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